Шта сервери заиста помисле када затражите да се храна „замота“


Зависи од јела.

Шта сервери заиста помисле када затражите храну Шта сервери заиста помисле када затражите да се храна „замота“Заслуге: Гетти Имагес / Вестенд61

Након завршетка вечере са породицом у помало отменом ресторану, мама је погледала парче хлеб остављен на нашем столу. Желела је да га затражи замотано, али попут тинејџера који је рано покупљен са забаве, рекао сам: 'Мама, не можеш то да урадиш.' Дакле, када сам отишао у купатило, она је гурнула хлеб у једну од многих Зиплоц торби које носи са собом, а затим ми рекла у ауту кад не могу ништа да учиним поводом тога.



Али инцидент ме је натерао на размишљање: да ли би заправо било непријатно или незгодно нашем конобару да га замолимо да замота једну кришку хлеба? И, уопштено говорећи, постоји ли нека стигма око одношења остатака кући са лепших места, где тањири могу бити мањи, а логистика умотавања, рецимо, забаве-бушеа постаје компликованија?

Када је хлеб у питању, одговор је одлучно „не“ - иако постаје помало споран са другом храном. Скоро сви сервери за фино ручавање с којима сам разговарао рекли су да не осуђују оне који желе да умотају парче или две, а годину дана након инцидента са хлебом са мојом мамом, жао ми је што сам чудан због тога. Храна не би смела да се расипа кад не мора и тачка.

за кога је удата тина кновлес

„Понекад људи замотају комадиће хлеба о које су висили цео оброк, а ја им то не судим“, каже ми један сервер. 'Једном је жена замотала своју пржену брокулу, а на моје питање да ли жели свој хлеб, застала је, а затим рекла да избегава угљене хидрате. То Пресудио сам јој. '



Али немојте још да славите. Што се тиче ширег паковања остатака, једна жена која је радила у више отмених ресторана на Менхетну и Бруклину каже да нема толико неспретности колико има неке нервозе ако је кућа препуна, а постоји и милион других ствари које захтевају њену пажњу.

барбика и лутка орашар

„Обично нисам доживљавала пресуде од другог особља, само фрустрацију ако је било заузето, а морала сам замотати као пола залогаја одреска и прстастог кромпира“, каже она. 'Али то је било само пар за курс. Такође, неки дегустацијски менији су чудно велики, па је било прилично нормално замотати остатке за то. '

Још један сервер, који је радио у два луксузна ресторана на Менхетну, подсећа на ово осећање. Никада није осуђивала људе због тога што су тражили да им замотају храну, али им је то сигурно замерила због тога што су уморни и преморени.



„Постоје јела од којих се лудак замота“, каже она. „Имали смо овај црудите торањ, који се састоји од три нивоа намаза и сировог поврћа. Људи имају проблема да ово заврше јер то понекад дође на крају оброка и представља тону поврћа и умака. Визуелно је заиста импресивно, али када затраже да крене, бусер мора стругати црни хумус у кутију и бацати поврће на њу, а то буквално изгледа као говно. Кад бих то отворио код куће, дао бих га некоме за кога не бринем. '

најбољи производи за афроамерички раст косе

Наравно, стотине тона савршено добре хране свакодневно се троши у ресторанима, што је главни разлог зашто вас сервери не би осудили због тога што сте је однели кући. (Неки сервери чак признају да једу остатке са вашег тањира, И откривен почетком ове године .) Али постоји једна ствар коју никада, никада не бисте смели да радите - затражите сложени оброк од више јела.

„Једном смо морали да направимо читав мени за дегустацију“, каже ми тај исти сервер. „Немам појма зашто се то догодило, јер читава поента дегустационог менија није сва храна коју добијете, већ седи и гледа како се све одвија по курсу. Све што сам непрестано размишљао је: „Ко је дозволио да се ово догоди? & Апос; И то је такође штета, јер ништа не изгледа лепо у кутији. Ја сам све што не трошим храну, молим вас понесите своје остатке кући и дајте их некоме на улици ако их не желите. Али ово је ресторан. Сједните и молим вас да вам људи донесу храну. '

Ова прича се првобитно појавила Храна и вино