Каубојски колачићи Лауре Бусх доказују да је у Тексасу све заиста веће

Каубојски колачићи Лауре Бусх препуни су дуге листе укусних састојака као што су сецкани пекан, смеђи шећер, ваљани зоб и, наравно, чоколадни чипс - овај колачић нуди све залогаје које сам одувек желео.

Ја сам велики љубитељ свега. Зашто се задовољити маслацем од кикирикија, М&М или фунфетти колачићима кад бисте могли да имате комбинацију сва три? Једноставност је не кључ у вези са мојим идеалним колачићима. Желим све то - гомилу маслаца, маслац мушкатног орашчића, шољу исецканих бадема и било који други састојак који ће посластицу пребацити од основне до укусне шамар-маме.

Када сам случајно налетео на каубојске колачиће Лауре Бусх, знао сам да сам упознао своју метафоричну утакмицу. Овде радим у видео тиму Соутхерн Ливинг магазин, што значи да често планирам и производим видео записе у којима правимо укусне јужњачке рецепте. Тежак посао, знам. Цовбои Цоокие је дебитовао посебно укусног дана. На листићу су биле поморанџе, кифлице, кекси са млаћеницом и торта са сиром од баклаве. Сећам се да сам приметио апсолутно сјајан мирис који је долазио из рерне много пре него што сам загризао (увек урадим мало контроле квалитета на видео снимцима ... знате, за истраживање). Наговештаји ароматичног цимета, богате чоколаде и препеченог кокоса преплавили су моја чула и знао сам да ћу окусити нешто заиста изузетно.

Лаура Бусх је добро разумела. Од тог дана у студију, каубојски колачићи су мој омиљени рецепт. Није изненађење што су 2000. године освојили политичку помоћ у Кући гувернера Тексаса. Пакован са дугачком листом укусних састојака као што су сецкани пекан, смеђи шећер, ваљани зоб и, наравно, чоколадни чипс, овај колачић нуди све што сам залогај одувек желео. Али ево шта треба да имате на уму приликом прављења рецепта: у Тексасу је заиста све веће.

Осим ако не планирате да храните малу војску, предложио бих да рецепт преполовите или чак четвртину. То је масивна серија која прави 24 гигантска колачића. Сваки пут када направим рецепт, тесто се неизбежно прелије по боковима моје КитцхенАид мешалице. Све што залогај има своју цену, а цена је више теста него што ћете знати са чиме. Замрзавање половине теста уместо да се пече одједном је још једна одлична опција. Имаћете унапред припремљено тесто спремно за полазак када се догоде ужурбани празници. Тексашани су на нечему! Каубојски колачићи ове године заслужују место на вашем столу.