Не петљајте се са мојим савршеним сендвичем са парадајзом

Неки људи једноставно не знају шта је добро.

Рицк Брагг Израда сендвича са парадајзом Рицк Брагг Израда сендвича са парадајзомЗаслуге: Јохн Цунео

Па, напокон су ме наљутили.

колико деце има кротка воденица

Не смета ми када ми кажу да је начин на који причам диван. Не смета ми када ми по стоти пут кажу: 'То није начин на који то радимо на северу.' Не смета ми ни када кажу да су наше фудбалске екипе прецењене, у поређењу са Мичигеном и Нотре Дамеом, који нису освојили Државно првенство још од практично Хооверове администрације.



Али кад почну да теку низ сендвич са парадајзом, то је све што могу да поднесем. Никад не успе. Током разговора или потписивања негде у залеђеној тундри, неко ће питати шта једемо „тамо доле“, као што ћу одговорити „прљавштина“ или „бубе“.

„Добар сендвич са парадајзом“, кажем.

'Парадајз и шта?' увек кажу.

„Само парадајз, мајонез, со и бибер на белом хлебу“, увек кажем.

„Фуј“, увек кажу.

Ово би требало да буде тест где Југ почиње. 'Иуцк' би нам требао рећи да смо превише залутали према леденој капи и требали бисмо направити заокрет и не успоравати док не видимо шпанску маховину.

„Могао бих да разумем“, кажу они, „да имате мало свежег румена и парче доброг сира, а можда и лепу шунку или ћуретину, можда на пумперникелу.“

„Не“, кажем, „само парадајз“.

„Уф“, кажу, што је још увредљивије од „фуј“.

Рекао сам ово мами. „Неки људи“, рекла је, „не знају шта је добро“.

Одрастао сам носећи сендвиче са парадајзом у врећи од папира за посао или до реке да бих ловио рибу, умотан у воштани папир или у наборану, двоструко употребљену алуминијумску фолију, с којом смо поступали као с племенитим металом. Ваљда зато што је било сјајно.

Рецепт је био исти. Смрвите једну дебелу кришку доброг белог хлеба са правом мајонезом, а на врх додајте једну или две дебеле кришке свежег парадајза (најбољи су касни летови) и со и црни бибер по укусу - мада што више бибера, то боље. На врх ставите још једну кришку белог хлеба, ублажену нешто мање. Не би требало да буде покисло, али и даље сочно у средини.

'Фуј', кажу.

Гледајте СЛ Тест Китцхен Про Иви Одом Маке хер Перфецт Томми Сендвич

@@ соутх_ливинг

Постоје ствари које вам се чине укусним у сећању, али када покушате да их поново креирате деценијама касније, укус није онакав какав сте веровали, начин на који ће стара фотографија с временом избледети. Носталгија ће вас тако преварити. Да ли је то заиста храна, или сунце на посади, или блато између ножних прстију? Не знам. Али то је довољно добро.

је четверокут од ожењене до трудне медицине

Не би требало да ме занима шта они мисле, наравно, али бојим се да су убедили нашу децу да нешто није у реду са нама јер нам се те ствари свиђају. Једном сам рекао групи углавном јужњачких студената шта волим да једем као задовољство. „Сендвич са парадајзом, гомила чипса од роштиља и ледена чаша пуномасног млека“, рекао сам. 'Фуј', рекли су. „Завежи“, рекао сам, нечујно подсећајући себе да им дам Ц- свима.